Alz Res Therapy：健康饮食，可提高痴呆风险

烹饪作为开发防范脑中风机会的目标获得了越来越多的关注，因为它影响了脑中风的几个基本选择性，包括硫酸压力、炎症和甲状腺异常。因此，各种深入研究不太可能将仍要卫生的烹饪的系统与减轻认知意志力下降的速度和减轻脑中风的不确定性保持联系起来。

尽管这种卫生的烹饪的系统似乎对神经元卫生是次优的。因此，地之此前海-阻挠哮喘烹饪疗法（DASH）施压神经元凋亡疾病（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪不太可能被开发出来，以独特的方式将强调与神经元卫生有关的进食，如绿叶蔬菜和浆果。仍要MIND烹饪确有与更多的认知展现、更少的认知没落和更偏高的痴呆不确定性有关，但有两个方法学问题即便如此难以解决。

首先，同类型深入研究的少于随访时长为4.5至6.6年，这与脑中风的此前导阶段基本一致。在这一认知身心递增的阶段，烹饪习惯似乎会恶化，例如，由于抑郁症状和嗅觉身心。这似乎会在烹饪的系统和脑中风的短期共同点之此前加进反向推论。近十年随访的深入研究允许在累积的时长段内深入研究共同点，可以提供对似乎的反向推论的见解。

第二，在辨别性深入研究之此前深入研究烹饪的系统是众所周知的艰难，因为它似乎受到日常生活方式将的依赖性。尽管以此前的深入研究在分析之此前控制了日常生活方式将的因素，但残留的混杂因素似乎即便如此存在。在这方面，重要的是要预见卫生烹饪和日常生活方式将的意识在过去的几十年里急剧减小，很似乎因此也减小了烹饪质量和其他日常生活方式将因素之间的的关系。这这样一来那些最关心自己卫生的人仍要卫生烹饪和日常生活方式将，而那些不太关心自己卫生的人仍要不太卫生的烹饪和日常生活方式将。在同一深入研究一些人之此前常用历史和文学批评的烹饪的系统数据库，并比较它们与脑中风不确定性的的关系，可以深入认识到混杂持续性，因为历史数据库似乎比文学批评数据库更少受到日常生活方式将因素的影响。

哥本哈根深入研究是一项基于城镇人口的革新深入研究，在1989-1993年和2009-2013年在一个基本不对应的样本之此前评估了烹饪排泄量。

藉此，二路特大大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个隔20年的环境之此前，探究仍要MIND烹饪与脑中风不确定性之间的共同点，在累计的随访每隔之此前。此外，为了推断出MIND烹饪是否确有比其他卫生烹饪对神经元卫生更有技术性，还深入研究了仍要其他两种卫生烹饪与脑中风不确定性之间的共同点。

在以城镇人口为基础的哥本哈根深入研究之此前，他们常用有效的进食频率问卷对1989年至1993年在此期间的5375名参与者（曲率半径I）和2009年至2013年在此期间的2861名参与者（曲率半径II）的烹饪排泄进行了评估。我们计算了MIND烹饪分数，并常用Cox模型深入研究其与；也脑中风不确定性的的关系；发病的；也脑中风被就有到2018年。

在从曲率半径I开始的少于15.6年的随访在此期间，1188名参与者患上了脑中风。曲率半径I较高的MIND烹饪分数与随访此前7年的痴呆不确定性较偏高有关（危险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每标准差（SD）减小0.85[0.74，0.98]），但在较窄的随访每隔内，共同点消亡了。

从曲率半径II开始的少于随访时长为5.9年，在此期间有248名参与者患上了脑中风。在每个随访每隔在此期间，曲率半径II的MIND烹饪得分越高，痴呆不确定性越偏高，但随着时长的很短，共同点性稍微减弱（随访7年的HR[95% CI]，每SD减小0.76[0.66, 0.87]）。

曲率半径II的MIND烹饪分数与痴呆不确定性的的关系比曲率半径I的MIND烹饪分数更为密切。

该深入研究的重要意义在于发现了：更多地仍要MIND烹饪与随访的背几年内脑中风不确定性的减轻有关，但这似乎部分是由反向推论和日常生活方式将的残留混淆所说明的。所需进一步的深入研究来揭示MIND烹饪在多大程度上会影响脑中风的不确定性。

原文出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()